PESCADO AZUL.
“IL PIU GRANDE BOCATTO”
Hemos recuperado la original elaboración de las anchoas, tal y como se consumían en Italia a finales del siglo XIX.
Con estas sabrosas anchoas en mantequilla ecológica, queremos hacer un homenaje a los primeros salazoneros italianos que, ante la falta de capturas en la costa italiana, vinieron buscando bocartes a nuestra costa, convirtiendo a Santoña en “La Cuna de la Anchoa”.
CON MANTEQUILLA ECOLÓGICA
Combinación perfecta es la que se ha conseguido a partir de la unión de un producto salado como es la anchoa en aceite y la mantequilla que se elabora ecologicamente. El resultado es un producto muy suave en el paladar.
CONSEJO: Antes de consumir dejar la lata abierta a temperatura ambiente durante 30 minutos, de esta manera la mantequilla se atempera y se queda hecha una crema muy agradable.
2 PREMIOS IMPORTANTES:
*PREMIO A LA MEJOR ANCHOA *CATA 2018* “COFRADÍA DE LA ANCHOA DE CANTABRIA”
*PREMIO *GREAT TASTE*(GRAN SABOR) 2018-219 AL MEJOR PRODUCTO EN SU CATEGORÍA ALIMENTARIA.
Contiene 12-14 lomos.
Denominación materia prima: Bocarte(Anchoa del cantábrico)
Nombre científico: Engraulis encrasicolus
Situación de la Conservera: Santoña ( Cantabria)
Peso neto: 120 grs
Peso escurrido: 60 grs
Formato: Lata
Tratamiento: Sobado a mano
Filetes: 12-14
Tamaño de la anchoa: Cero(L)
Aceite: Oliva
Mantequilla: Ecológica