INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA, esto indica que nuestros sobaos tienen una CALIDAD y reputación debido al lugar de origen en que se elaboran, con este sello sabrás que ha sido elaborado y envasado en la Comarca del Pas, una zona geográfica delimitada por los rios Pas y Pisueña en la zona centro de la Comunidad Autónoma de Cantabria.
Le caracteriza su color amarillo intenso, causado por el uso de una mantequilla 100% natural, junto con una tierna superficie de color tostado. Su textura es densa, pero muy esponjosa y con un sabor dulce donde predomina el aroma a mantequilla.